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Rolinhos de carne com ameixa

Rolinhos de carne com ameixa

Desta vez, trago-lhe uma receita de deliciosos rolinhos de carne com ameixa, que sua família certamente vai adorar. Experimente este almoço ou jantar saboroso, sem glúten e com alto teor de proteína.

Eu sempre amei receitas com ameixas e geleia de ameixa. Mesmo receitas salgadas e à base de carne combinam com essa fruta. Acho a combinação de carne e ameixa totalmente perfeita. Esta receita é relativamente fácil de preparar, leva apenas alguns minutos. A carne fica bem macia e suculenta depois de cozinhar em fogo baixo.

Eu prefiro servir estes rolinhos de carne com arroz e salada de legumes, mas você também pode usar milho, batatas ou quinoa também. Se não tiver farinha de grão-de-bico, pode engrossar o molho com qualquer outra farinha ou amido. Normalmente, eu não uso bacon nas minhas receitas, mas não consigo imaginar essa receita em particular sem ele. No entanto, se você quiser preparar uma versão mais diet, sem bacon, pode substituí-lo por prosciutto ou outro presunto de alta qualidade.

Ingredientes

  • 2 bifes
  • 4 a 6 unidades de ameixas secas
  • 2 fatias de presunto (ou prosciutto)
  • 1 colher (sopa) de azeite (eu recomendo este)
  • cebola
  • sal marinho
  • pimenta-do-reino
  • Para o molho:
  • 1 colher (sopa) de farinha de grão-de-bico
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • pimenta-do-reino

Instruções

  1. Amacie o bife em uma panela.
  2. Adicione a pimenta e o sal a gosto.
  3. Em cada bife, coloque uma fatia de presunto, algumas ameixas secas e enrole.
  4. Use um palitinho para segurar o rolinho.
  5. Enquanto isso, em uma panela ou frigideira funda. Salteie levemente as cebolas em azeite.
  6. Adicione os rolinhos e água.
  7. Cozinhe (em fogo baixo) por aproximadamente 30 minutos, até ficarem tenros.
  8. Verifique a panela de vez em quando para se certificar de que a água não evaporou completamente. Caso isso aconteça, adicione um pouco mais.
  9. Retire os rolinhos do fogo. Prepare o molho com leite, farinha de grão-de-bico e temperos.
  10. Deixe o molho ferver e, quando estiver pronto, coloque-o sobre os rolinhos antes de servir.
  11. Sirva com arroz integral e salada.
Tempo de preparo40 minutos
Rendimento2 porções
Informação nutricional/ 1 porção
Calorias315 Kcal
Carboidratos12 g
Fibra2 g
Proteínas35 g
Gorduras13 g
Sou uma feiticeira fit, e gosto de fazer mágica na cozinha, conjurando receitas fitness saudáveis e saborosas, com ingredientes que te fazem bem. Meu objetivo é mostrar que comer de maneira saudável & fit pode ser muito fácil, saboroso e divertido. Então, venha comigo preparar algumas receitas saudáveis, que vão te encantar!
Lucia Wagner

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