
Sopa simples de aipo e brócolis
Uma excelente sopa de aipo e brócolis que é deliciosamente cremosa, sem a necessidade de espessantes. Nunca é demais conhecer receitas de sopas cremosas, e é por isso que trago para você esta deliciosa versão, feita com vegetais verdes, que é saciante, repleta de várias vitaminas, e deliciosa. Aproveite também uma boa dose de fibras para o almoço ou jantar com esta sopa simples de aipo e brócolis.
Sopas são ótimas para aquecer você em dias frios ou quando estiver doente. Afinal, a canja de galinha ainda é reconhecida como uma cura para várias doenças, quando o corpo está fraco e exausto. A sopa de cominho, por exemplo, faz bem para o estômago e para a digestão. Entre todos os tipos de sopas, as sopas cremosas têm seu lugar insubstituível, porque são repletas de sabor e também podem ser preparadas para crianças pequenas. Você pode esconder discretamente todo tipo de vegetais nelas e nutrir o corpo com uma grande dose de vitaminas e minerais. Além disso, combinadas a torradas crocantes e sementes assadas de vários tipos, elas são como o paraíso em um prato.
Portanto, experimente esta simples sopa cremosa de aipo e brócolis. É fácil de preparar, tem um aroma maravilhoso, aquece o corpo e nutre o organismo. Decore com pão assado e você terá um almoço saudável, que também é indicada para veganos.
Não se esqueça de me dizer nos comentários se você gostou :)
Ingredientes
- 4 talos de aipo
- 1 brócolis grande
- 1 1/2 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (eu recomendo este)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal (eu recomendo este)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- Coentro
- Tomilho
Instruções
- Numa panela, refogue levemente a cebola bem picada em óleo quente.
- Junte o aipo e o brócolis bem picados.
- Refogue os vegetais por um tempo e então junte o caldo de legumes.
- Adicione pimenta-do-reino, sal, dentes de alho amassados à sopa e deixe cozinhar em panela tampada por 15 a 20 minutos, até os vegetais ficarem completamente macios.
- Bata a sopa com um mixer.
- A sopa pode ser servida com torrada integral cortada em cubos (croûtons).
Tempo de preparo | 25 minutos | |
Rendimento | 4 porções |
Informação nutricional/ 1 porção | ||
Calorias | 72 Kcal | |
Carboidratos | 4 g | |
Fibra | 5 g | |
Proteínas | 4 g | |
Gorduras | 4 g |