Arroz com espinafre, ovos e queijo de cabra

Uma saborosa refeição sem carne que combina os sabores de um arroz cremoso (graças ao queijo de cabra), espinafre e ovos. É nutricionalmente equilibrada e rica em proteína. Experimente esta receita saudável para o almoço ou jantar :)

Eu gosto de refeições rápidas, deliciosas e saudáveis, e esta receita é uma delas. Fica pronta em meia hora, então, você não vai ficar no fogão por muito tempo, e, ao mesmo tempo, é magnificamente saborosa e especialmente adequada para qualquer pessoa que gosta de uma alimentação saudável. Tem poucas calorias, mas graças ao arroz e ao queijo de cabra, é super saciante. O espinafre dá um excelente sabor à receita e, ao mesmo tempo, enriquece-a com vitamina K, A, ácido fólico, ferro, manganês e magnésio. Se você usar arroz integral, também obterá mais fibras e proteína. Ao mesmo tempo, o arroz integral tem um índice glicêmico mais baixo que o arroz branco, mas você pode usar qualquer arroz, a gosto.

Este prato com arroz é ótimo como um almoço nutritivo e fit, especialmente se você não tem tempo para preparar refeições complicadas. Mas você também pode servir este prato no jantar, e toda a sua família vai adorar. Decore este arroz com espinafre com ovos bem cozidos cortados em pedaços e ervas. Será difícil resistir a uma refeição tão saudável e saborosa.

Instruções

1. Numa panela, refogue uma cebola bem picada em azeite quente.
2. Junte o arroz lavado, refogue rapidamente, adicione pimenta, sal e duas vezes a quantidade de água sobre o arroz.
3. Cozinhe até o arroz ficar macio.
4. Quando o arroz estiver pronto, adicione as folhas de espinafre lavadas, o alho amassado, o queijo de cabra e misture bem.
5. Cozinhe bem os ovos, descasque-os e sirva sobre o arroz.