Biscoitos de amêndoa e coco recheados com sorvete de banana (sem glúten)

Você já tentou rechear dois biscoitos com sorvete? Se sua resposta for não, então definitivamente precisa experimentar esta receita. Estes cookies de amêndoas e coco recheados com sorvete de banana também ficam muito nutritivos nesta versão saudável.

Nós só precisamos de 5 ingredientes e alguns minutos para preparar esta sobremesa fácil. Tem alto teor de fibras, micronutrientes, mas também gorduras saudáveis, fornecidas pelas amêndoas e coco.

Estes fofos biscoitos de amêndoa e coco são sem glúten e sem trigo. Levam apenas 4 ingredientes, como farinha de amêndoa (você pode comprar ou preparar em casa, simplesmente moendo as amêndoas), coco ralado, claras e mel. São tenros e muito saborosos, combinando com o sabor agradável do coco e das amêndoas. A preparação de um sorvete de banana caseiro saudável (também chamado de nicecream) é muito fácil. Basta cortar, congelar e bater as bananas para criar um sorvete espesso antes de servir. Em seguida, recheamos os biscoitos ​​com este sorvete e podemos desfrutar do nosso sanduíche saudável de sorvete. Se quiser, você pode adicionar proteína em pó (de preferência sabor banana, baunilha ou coco) ao sorvete para aumentar o teor de proteína desta sobremesa.

Experimente um sanduíche saudável de sorvete de banana, perfeito para o verão.

Instruções

1. Coloque as bananas fatiadas no freezer por pelo menos 8 horas.
2. Em uma tigela, bata as claras em neve e adicione a farinha de amêndoas, o coco ralado e o adoçante.
3. Mexa a massa cuidadosamente e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga, fazendo bolinhas com ajuda de uma colher.
4. Em geral, é possível fazer em média 10 biscoitos com a massa.
5. Asse os biscoitos por aproximadamente 20 minutos a 200°C.
6. Deixe os biscoitos esfriarem e, em seguida, recheie com sorvete de banana, feito com bananas congeladas processadas.