Bolo de queijo cottage com sementes de papoula ou chia (sem glúten)

Delicioso, suculento e refrescante: este bolo saudável de queijo cottage pode ser preparado com sementes de papoula ou de chia — depende de sua preferência de sabor e de quais ingredientes você tem em casa. Você verá que o queijo cottage pode ser usado também em receitas doces.

Graças ao queijo cottage e ao iogurte grego, este bolo é rico em proteínas. Usando sementes de papoula ou chia, você poderá obter ainda uma boa dose de ferro, cálcio e magnésio e, graças às sementes de chia, também tornará o bolo rico em ácidos graxos ômega-3. Esta sobremesa conta ainda com o alto teor de fibra, proteína e gordura saudável das sementes. O bolo de queijo cottage é sem glúten, basta usar um pouco de aveia ou farinha de coco, feita com a polpa do coco, para garantir a consistência exata. É adoçado com mel, mas se você quiser um menor teor de carboidratos e açúcar, pode usar estévia ou xilitol.

Este bolo de queijo cottage saudável é fácil e rápido de fazer, basta misturar todos os ingredientes e assar até dourar.

Aproveite este bolo de queijo cottage fit com sementes de papoula ou chia, por exemplo, com cobertura de frutas. Fica uma delícia!

Instruções

1. Em um liquidificador, bata o queijo cottage, o iogurte, os ovos, a aveia e o mel até que a massa fique homogênea.
2. Em seguida, adicione as sementes de papoula ou chia moída.
3. Despeje a massa em uma forma de silicone ou assadeira pequena forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 30 minutos até que as pontas e a parte de cima fiquem douradas.
4. Você pode servir o bolo logo depois de esfriar, mas para um sabor melhor ainda, sirva depois de refrigerado por pelo menos 5 horas.
5. É possível decorar também com calda de frutas (frutas cozidas) ou castanhas.