Copinhos de chocolate com recheio de manteiga de amendoim

Esta receita de copinhos de chocolate com recheio de manteiga de amendoim é perfeita para dois grupos de pessoas:

1. Para quem deseja ganhar peso e adora doces - claro que de forma saudável.
2. Para quem segue uma dieta saudável e às vezes gosta de comer alguma sobremesa saudável (até mesmo calórica).

Esta sobremesa é uma bomba de calorias, mas também uma alternativa nutritiva em relação a outros doces. Além do mais, de vez em quando precisamos de um pouco de prazer. E se você comer só um copinho, não haverá problema algum.

Esta receita combina o sabor perfeito do chocolate e da manteiga de amendoim - que é irresistível para muitos de nós :)

Os copinhos de chocolate não têm uma consistência sólida após a primeira noite na geladeira, mas sim uma "consistência de nutella", então, você pode comê-los diretamente da forma onde foi preparado, sem desenformar - para evitar que o chocolate vaze e derreta. No entanto, se você mantiver os copinhos na geladeira por pelo menos 2 noites, poderá pegá-los com uma faca da forma e eles permanecerão sólidos.

Ficam uma delícia de qualquer maneira. Se você ama a combinação de chocolate e manteiga de amendoim, definitivamente precisa experimentá-los.

Instruções

1. Em uma panela antiaderente, derreta o óleo de coco com as raspas de chocolate e o cacau (caso prefira uma versão mais doce, adicione 1 colher de sopa de agave, mel ou stevia).
2. Mexa até ficar bem homogêneo.
3. Tire do fogo e coloque a massa em tigelinhas/formas/forminhas de muffin (aproximadamente 1 colher de sopa em cada).
4. Deixe esfriar e endurecer e então adicione a manteiga de amendoim por cima (1 colher de sopa em cada).
5. Despeje o restante da massa de chocolate por cima, polvilhe com amêndoas e coco ralado, caso deseje, e refrigere até o dia seguinte.
6. Em caso de urgência por chocolate, retire da geladeira e delicie-se.