Sopa fria de abacate com camarão picante
Se você gosta de experimentar receitas novas e originais e, ao mesmo tempo, ama abacate e camarão, esta receita é perfeita para você. Esta saudável sopa fria de abacate com camarão picante é especialmente indicada para o verão. Graças ao abacate, é rica em gorduras saudáveis e em potássio, e a abobrinha também a enriquece com muitas vitaminas.
Graças ao abacate e ao camarão, a sopa é bem saciante, então, você também pode servi-la como um prato principal mais leve. Eu recomendo usar leite vegetal de sua preferência (de coco, de amêndoas, de aveia, de arroz...). Servida com camarão picante, a sopa é excelente e seus sabores apresentam um contraste muito agradável. Comprove e me diga se gostou. Mas eu alerto que, se você prefere sabores tradicionais, prefira uma receita de sopa mais clássica :)
Ingredientes
- Para a sopa:
- 1 xícara de caldo de legumes
- 1/2 xícara de leite (de coco, de amêndoas...)
- 1 abacate
- 1 abobrinha
- Suco de 1 limão
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- Um pouco de salsa
- Para o camarão:
- 200g de camarão
- 1 colher de chá de óleo de coco (eu recomendo este)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 pitada de chilli
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de alho em pó
Instruções
- Bata todos os ingredientes da sopa até ficar homogêneo.
- A sopa está pronta e pode ser guardada na geladeira.
- Numa panela pequena, derreta uma colher de chá de óleo de coco e adicione o camarão descongelado.
- Adicione temperos e sal, e mexa até que todo o líquido evapore.
- No final, adicione o camarão cozido à sopa pronta e sirva.
- Você também pode adicionar uma colherada de iogurte integral à sopa para decorar e deixar o sabor mais suave.
| Tempo de preparo | 20 minutos | |
| Rendimento | 2 porções |
| Informação nutricional/ 1 porção | ||
| Calorias | 280 Kcal | |
| Carboidratos | 5 g | |
| Fibra | 7 g | |
| Proteínas | 23 g | |
| Gorduras | 18 g | |