Sopa fria de abacate com camarão picante

Se você gosta de experimentar receitas novas e originais e, ao mesmo tempo, ama abacate e camarão, esta receita é perfeita para você. Esta saudável sopa fria de abacate com camarão picante é especialmente indicada para o verão. Graças ao abacate, é rica em gorduras saudáveis e em potássio, e a abobrinha também a enriquece com muitas vitaminas.

Graças ao abacate e ao camarão, a sopa é bem saciante, então, você também pode servi-la como um prato principal mais leve. Eu recomendo usar leite vegetal de sua preferência (de coco, de amêndoas, de aveia, de arroz...). Servida com camarão picante, a sopa é excelente e seus sabores apresentam um contraste muito agradável. Comprove e me diga se gostou. Mas eu alerto que, se você prefere sabores tradicionais, prefira uma receita de sopa mais clássica :)

Instruções

1. Bata todos os ingredientes da sopa até ficar homogêneo.
2. A sopa está pronta e pode ser guardada na geladeira.
3. Numa panela pequena, derreta uma colher de chá de óleo de coco e adicione o camarão descongelado.
4. Adicione temperos e sal, e mexa até que todo o líquido evapore.
5. No final, adicione o camarão cozido à sopa pronta e sirva.
6. Você também pode adicionar uma colherada de iogurte integral à sopa para decorar e deixar o sabor mais suave.