Carne com pudim de ervilhas e aspargos

Este é um almoço ou jantar saudável: carne com pudim de ervilhas e aspargos. Os ingredientes nesta receita se complementam perfeitamente em termos de sabor e os nutrientes do prato são bem equilibrados. Os aspargos e as ervilhas dão a esta refeição saudável a dose certa de fibras, proteínas, vitaminas e minerais e, além de seu ótimo sabor, também saciam.

Prepare este almoço ou jantar saboroso, colorido e saudável. O preparo é muito simples e o sabor realmente vale a pena. Uma carne bem temperada com purê de tomate complementa perfeitamente o sabor do pudim de ervilhas. Só fica faltando uma coisa: aspargos crocantes, verdes, assados, com um delicioso sabor :)

Esta carne com pudim de ervilhas e aspargos não contém leite, ovos, nozes ou glúten, e também é rica em fibras. Portanto, é perfeita para qualquer pessoa com alergias alimentares. Com seu alto teor de proteína e bons valores nutricionais, é adequado também para qualquer fã da alimentação saudável. Se você não tem mais ideias sobre almoços ou jantares saudáveis com carne, experimente este prato. Definitivamente, você não vai se arrepender.

Instruções

1. Lave as ervilhas, coloque-as numa panela e cubra-as com duas vezes a mesma quantidade de água.
2. Coloque um pouco de sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 a 60 minutos, até ficarem completamente macias, na consistência de um pudim. Mexa de vez em quanto para evitar que queimem.
3. Numa outra panela, refogue a cebola picada em uma colher de chá de azeite.
4. Adicione a carne picada, mexa e junte o purê de tomate, 100 ml de água, molho de soja, sal, alho em pó, páprica e uma pitada de pimenta-do-reino moída.
5. Deixe a carne cozinhar em panela tampada por entre 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, adicione mais água.
6. Lave os aspargos e coloque-os numa assadeira. Asse os aspargos enquanto as ervilhas e a carne cozinham.
7. Tempere levemente o aspargo com sal e pimenta-do-reino moída e asse por 15 minutos, a 180 °C.