Cookies macios de grão-de-bico

Se você está acostumada a doces feitos sem trigo, eu tenho aqui mais uma variação saborosa e saudável para sua coleção: estes biscoitos macios de grão-de-bico. Possuem poucas calorias, não contêm glúten, e assam em menos de meia hora.

O grão-de-bico é uma verdadeira bomba de proteína, e você certamente deve aproveitar seu poder preparando várias sobremesas com a farinha de grão-de-bico, que contém muita fibra, para melhorar digestão, oferece a dose necessária de ferro e também é adequada para celíacos. Você pode preparar pratos doces ou salgados com esta leguminosa, pois ela sempre fornece diversos nutrientes e um excelente sabor. Também pode substituir facilmente o trigo nas receitas e dar às refeições um sabor amendoado muito bom.

Meus favoritos são os crocantes cookies de grão-de-bico (você pode encontrar a receita no meu blog também) e até agora nenhum outro cookie conseguiu superá-los, mas esta receita de cookies macios de grão-de-bico também é muito saudável, deliciosa e vai bem com um chá ou café. Talvez alguém goste ainda mais deles nesta variação suave, então, conte-me nos comentários ;)

Esta sobremesa saudável sem glúten é rápida, simples e fácil de digerir. Os biscoitos são particularmente adequados para o chá ou café da tarde. Eu gosto de prepará-los como um lanche matinal, como uma alternativa nutritiva e saciante no início de um novo dia. Eu prefiro adicionar gotas de chocolate meio-amargo na receita: experimente incluí-las quando preparar estes cookies também.