Espaguete de cenoura e salsinha com molho pesto

Você está desejando algo rápido, saudável e saboroso, mas não tem mais nenhum pacote de macarrão na despensa? Graças às minhas receitas, você aprenderá não apenas a cozinhar de forma saudável, mas também a trabalhar com os ingredientes disponíveis. Assim, poderá desfrutar de pratos nutritivos e gostosos em qualquer circunstância. Você encontrará cenoura e salsa na cozinha com certeza, então, inspire-se com esta receita saborosa e saudável, feita apenas com estes ingredientes.

O macarrão de salsa com cenoura e pesto de manjericão é uma alternativa vegetal simples à massa tradicional e, além disso, se você adora o sabor delicioso do pesto, certamente apreciará esta receita. Desfrute de um espaguete vegetal nutritivo e realmente saudável.

O pesto de manjericão é uma parte essencial da cozinha italiana e os italianos sabem muito bem por quê. Seu sabor intenso se deve aos seus ingredientes inconfundíveis e saudáveis: azeite extra-virgem, manjericão, nozes (que beneficiam a digestão e dão vitalidade ao corpo), além de alho e queijo parmesão. Enquanto escrevo sobre estas combinações, minha boca já está salivando.

Este macarrão vegetal com baixo teor de carboidratos, servido com pesto de manjericão, também nos ajuda a emagrecer. Esta receita pode ser complementada com presunto, atum ou queijo ralado. É um ótimo jantar leve, lanche da tarde ou almoço fácil de fazer. Eu recomendo usar umspiralizer para cortar os legumes na forma de espaguete.

Instruções

1. Usando um ralador ou descascador, rale a cenoura e a salsinha em formato de “espaguete”.
2. Em um liquidificador, bata os ingredientes, com exceção da pimenta e do sal, até obter uma textura homogênea.
3. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino a gosto.
4. Misture o pesto com os legumes batidos, polvilhe com queijo ralado e sirva em seguida.
5. Mantenha refrigerado em um recipiente hermético.