Pão de banana com farinha de coco (sem açúcar, sem glúten)

Este macio pão de banana com farinha de coco, sem glúten e sem açúcar (ou qualquer outro adoçante), realmente vai saciar você e fornecer uma série de benefícios para sua saúde. Você vai amar a combinação de coco e banana neste saboroso e, sobretudo, saudável pão para o café da manhã.

Graças à farinha de coco, ele é rico em fibras, naturalmente sem glúten e contém menos carboidratos do que o pão de banana clássico, feito com trigo. Outra vantagem é que você não precisará usar açúcar ou adoçante, pois as bananas na massa a tornarão naturalmente doce. Se você não tem farinha de coco em casa, eu recomendo muito comprá-la. É muito saudável, saborosa, podemos usar uma porção bem menor nas receitas, em comparação a outras farinhas (por isso, vai durar muito). Além disso, eu tenho várias receitas com farinha de coco no meu site, que valem a pena experimentar. Este pão saudável de farinha de coco com bananas doces é uma delas.

A farinha de coco é feita da "carne" seca e moída do coco. Não contém quase nenhum carboidrato e, como é rica em fibras, pode absorver muito líquido. Duas colheres de farinha de coco contêm 6 g de fibra, apenas 1,5 g de gordura e 3,5 g de proteína. Este valor nutricional melhora qualquer receita. Uma das melhores vantagens da farinha de coco é que você não precisa usar uma grande quantidade, em relação a outros tipos de farinha. Em geral, ¼ de xícara de farinha de coco corresponde a 1 xícara de farinha de trigo. Graças à farinha de coco, suas receitas ​​serão mais saudáveis e leves. A farinha de coco não contém glúten, é mais fácil de digerir, elimina os desejos por doces e diminui o apetite. Ajuda na perda de peso e também beneficia o sistema digestivo.

Instruções

1. Em um liquidificador, bata as bananas, o leite, os ovos e o óleo de coco até ficar homogêneo.
2. Em uma tigela, misture a farinha de coco com as sementes de chia, o fermento, as uvas-passas e a canela.
3. Em seguida, junte as duas massas e aguarde 5 minutos.
4. Despeje a massa resultante em uma forma de silicone ou assadeira forrada com papel manteiga e asse a 150°C por 50-60 minutos, até que o garfinho/testador fique totalmente seco.
5. Espere esfriar antes de fatiar.
6. Este pão fica ótimo com manteiga, manteiga de nozes, boas geleias, mel ou até mesmo puro.