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Quinoa exótica de coco e abacaxi

Quinoa exótica de coco e abacaxi

Um café da manhã saudável e nutritivo, exótico e muito refrescante. Eu literalmente amo usar quinoa nesta combinação. É uma receita extremamente fácil que eu recomendo muito, especialmente se você ainda não experimentou a quinoa, e se quiser provar algo novo. Espero que esta quinoa exótica com abacaxi e coco faça você sorrir pela manhã :)

Uma porção contém ​​343 kcal, e tenho certeza que ela vai saciar você, graças também ao seu teor de gorduras saudáveis ​​e por ser rica em proteínas e fibras.

A quinoa é atualmente um dos superalimentos mais populares no mercado e atrai o interesse de cada vez mais pessoas. Algumas das razões são estas vantagens:

  • Não contém glúten, por isso, é adequada para pessoas que têm doença celíaca
  • É rica em nutrientes; até mesmo uma pequena quantidade de quinoa sacia
  • É uma rica fonte de fibras, proteínas (12 a 22%), ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais (beta-caroteno, vitamina C, E, ácido fólico, tiamina, riboflavina, cálcio, ferro, potássio, zinco, magnésio )
  • O consumo regular reduz o risco de ataque cardíaco, obesidade e diabetes tipo 2; também reduz a pressão arterial e o colesterol

Você pode usar o leite de coco caseiro ou comprado pronto (no último caso, a receita ficará mais cremosa e mais rica em gorduras).

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 a 2 colheres (sopa) de mel (eu recomendo este)
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 50g de abacaxi
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • ¼ xícara (chá) de quinoa (eu recomendo esta)

Instruções

  1. Cozinhe a quinoa normalmente - use ½ xícara (chá) de água para ¼ de quinoa e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que a água seja totalmente absorvida.
  2. Em seguida, coloque a quinoa em uma tigela e adicione o leite de coco e o adoçante de sua escolha, caso deseje adoçá-la.
  3. Por fim, corte o abacaxi (de preferência fresco) e polvilhe com coco ralado.
Tempo de preparo15 minutos
Rendimento1 porção
Informação nutricional/ 1 porção
Calorias343 Kcal
Carboidratos55 g
Fibra5 g
Proteínas8 g
Gorduras12 g
Sou uma feiticeira fit, e gosto de fazer mágica na cozinha, conjurando receitas fitness saudáveis e saborosas, com ingredientes que te fazem bem. Meu objetivo é mostrar que comer de maneira saudável & fit pode ser muito fácil, saboroso e divertido. Então, venha comigo preparar algumas receitas saudáveis, que vão te encantar!
Lucia Wagner

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