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Salada cremosa de beterraba com mirtilos

Salada cremosa de beterraba com mirtilos

Uma refrescante salada feita com maçã, beterraba e mirtilos, com nozes crocantes. Esta salada de baixa caloria é repleta de fibras e excelente como um café da manhã ou lanche saudável. Graças à beterraba, tem uma bela cor rosada e um aroma e sabor incríveis! Fica pronta em apenas alguns minutos e, acredite, você também vai comê-la rapidamente :)

A combinação de sabores da maçã e da beterraba é realmente irresistível, e, além disso, esta dupla é repleta de vitaminas e minerais. Portanto, eu decidi levar esta combinação a um novo nível e preparar uma saborosa salada. Juntamente com o iogurte natural, ela apresenta uma bela cor e, ao mesmo tempo, tem um sabor cremoso e sutil. A canela dá um aroma incrível a esta salada cremosa de beterraba e maçã, e os mirtilos adicionam uma nova gama de nutrientes saudáveis, tornando esta saudável salada uma bomba de vitaminas ideal para o frio outono. Sobretudo durante mudanças de temperatura, devemos prestar atenção se estamos consumindo uma quantidade suficiente de vitaminas em nossa dieta e, portanto, consumir mais frutas e vegetais.

Sirva esta salada cremosa de maçã e beterraba com mirtilos decorada com nozes crocantes, como amêndoas ou castanhas de caju. As castanhas são mais doces que nozes e ideais para esta saudável salada.

Ingredientes

  • 2 beterrabas pequenas
  • 2 maçãs
  • 100g de mirtilos
  • 5 colheres de sopa de iogurte natural (de preferência, o grego e desnatado)
  • 30g de nozes (ou castanhas) (eu recomendo estas)
  • 1 colher de chá de canela (eu recomendo esta)

Instruções

  1. Lave as beterrabas e as maçãs, descasque-as e rale-as.
  2. Numa vasilha, misture-as com iogurte, canela e mirtilos.
  3. Por fim, polvilhe a salada com as nozes ou castanhas.
  4. Se necessário, você pode adoçar a salada com um pouco de mel.
  5. Sirva a salada imediatamente, ou deixe-a um tempo na geladeira.
Tempo de preparo15 minutos
Rendimento2 porções
Informação nutricional/ 1 porção
Calorias245 Kcal
Carboidratos30 g
Fibra9 g
Proteínas7 g
Gorduras8 g
Sou uma feiticeira fit, e gosto de fazer mágica na cozinha, conjurando receitas fitness saudáveis e saborosas, com ingredientes que te fazem bem. Meu objetivo é mostrar que comer de maneira saudável & fit pode ser muito fácil, saboroso e divertido. Então, venha comigo preparar algumas receitas saudáveis, que vão te encantar!
Lucia Wagner

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