Torta Banoffee fit

Uma fantástica e saudável torta fit Banoffee crudívora, que não precisa ir ao forno, e que vai dar vontade de lamber o prato! Seu sabor é ainda melhor que sua aparência, e também é saudável. No recheio, você encontrará um delicioso caramelo feito de tâmaras e manteiga de amêndoas, que complementa perfeitamente o sabor das bananas, e um creme suave feito de queijo quark e ricota. Esta torta crudívora é feita sem farinha de trigo e você pode prepará-la sem açúcar (usando tâmaras, xilitol ou estévia).

A torta Banoffee é uma sobremesa inglesa feita com uma saborosa massa (parecida com a do cheesecake), bananas, creme e caramelo. Mas a receita clássica é rica em açúcar, gordura e calorias desnecessárias. É por isso que preparei uma versão mais leve e saudável desta popular sobremesa para você. Tive a oportunidade de experimentar as duas versões e posso dizer que esta receita saudável de torta Banoffee fica ainda mais gostosa que a versão original.

Também preciso mencionar que a preparação desta torta é muito simples e relativamente rápida, até um iniciante na cozinha poderá prepará-la. Já que não vai ao forno, praticamente nada pode dar errado.

Prepare esta deliciosa torna de caramelo, banana e creme para um evento especial ou apenas para servir no final de semana, e você não vai se arrepender. Para mim, esta é provavelmente a melhor torta saudável crudívora que já provei até agora.

Instruções

1. Bata as amêndoas e a aveia juntas até obter uma farinha fina.
2. Adicione óleo de coco derretido, mel, e, se a massa estiver esfarelando muito, 1 a 2 colheres de sopa de água à mistura.
3. Mexa a massa com as mãos e forre com ela o fundo de uma forma de torta (com cerca de 25 cm de diâmetro).
4. Retire as tâmaras do molho e bata-as com o leite, até obter uma pasta.
5. Adicione os demais ingredientes do recheio (menos as bananas) à pasta e bata novamente.
6. Espalhe o recheio resultante sobre a massa e leve à geladeira.
7. Numa vasilha, misture o queijo quark com a ricota (ou apenas o queijo quark) e adoce a gosto.
8. Dissolva a gelatina em água quente e misture gradualmente ao creme.
9. Então, faça camadas com as bananas em rodelas e com a cobertura de queijo quark, sobre a massa.
10. Por fim, decore com grãos de cacau, raspas de chocolate, castanhas ou frutas.
11. Deixe a torta Banoffee na geladeira por pelo menos 4 horas.