Delicioso bolo de banana e queijo quark

Se você gosta de queijo quark, vai querer mais do que apenas dois ou três pedaços deste saudável e suculento bolo de banana e quark. Tem uma textura parecida com pudim, é saboroso, refrescante e também saudável! Pode ser servido no café da manhã ou como uma sobremesa fit.

Este bolo de banana saudável com queijo e quark é sem glúten, sem gordura ou açúcar refinado. Não se assuste, porém, pela textura não lembrar o tradicional bolo de trigo. Pois ele é super delicioso e eu acho que você vai gostar muito de experimentá-lo. Acredito firmemente que todos na sua casa irão apreciá-lo, pois esta é uma das receitas mais populares do meu site, entre os meus leitores e entre os meus amigos e familiares também. É muito fácil de fazer: você não precisa nem bater os ovos, portanto, é possível prepará-lo em poucos minutos.

Em contraste com o clássico bolo de trigo, este tem um alto teor de proteínas e, ao mesmo tempo, é menos calórico e tem baixo teor de gordura. Costumo adoçá-lo com mel, mas, para a versão fitness, você também pode usar xilitol ou estévia e reduzir, dessa forma, o teor de carboidratos deste bolo ao mínimo. Eu gosto de misturar algumas cerejas sem caroço à massa para dar a ele um toque especial.

É muito importante deixar este bolo sem glúten esfriar na própria forma depois de assar. A melhor maneira de assar este bolo é numa forma de silicone, caso contrário, ele pode grudar. Se você não tiver uma forma grande de silicone, pode colocar a massa em, por exemplo, forminhas individuais menores de silicone. E não se esqueça de assistir à vídeo-receita que fiz para você, mostrando o passo a passo para preparar este bolo.

Instruções

1. Amasse as bananas e o queijo com um garfo e misture.
2. Adicione os ovos e os demais ingredientes, misturando bem.
3. Quando a mistura estiver homogênea, despeje a massa em uma forma de bolo retangular - untada ou em silicone (eu recomendo a forma em silicone para não grudar).
4. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos a 170 °C (ou ajuste o tempo do seu forno) até que o bolo fique bem dourado.
5. Fica uma delícia quentinho, mas ainda mais suculento no dia seguinte, quando mantido na geladeira.