Ovos mexidos com couve-flor e alho-poró

Ovos mexidos fit com couve-flor e alho-poró provam mais uma vez que há beleza na simplicidade. A receita é bem simples e, ainda assim, muito saborosa e nutritiva. Estes deliciosos ovos mexidos com couve-flor ficam prontos em 15 minutos.

Os ovos mexidos fit com couve-flor e alho-poró têm baixo teor de carboidratos e, apesar de terem 15g de gordura por porção, também oferecem relativamente poucas calorias. São ideais para o jantar - seja em termos de nutrição ou de saciedade. São saciantes mesmo sem pão mas, ao mesmo tempo, não pesam no estômago.

Você não precisa cozinhar o couve-flor com antecedência. Tudo o que precisa fazer é cortá-lo em pequenos pedaços e então refogá-lo até ficar macio antes de adicionar os ovos. Acredite, é uma refeição maravilhosamente saborosa. E quando você adiciona ervas frescas aos ovos mexidos, eles ficam simplesmente irresistíveis. Cebolinha, orégano, manjericão ou até endro também combinam bem.

Acho que nunca mais farei outro tipo de ovos mexidos por um bom tempo. Estes ovos mexidos com couve-flor e alho-poró agora são meus favoritos. Você pode servi-los puros, com legumes ou com pão integral. Bon appetit! :)

Instruções

1. Numa panela grande, refogue rapidamente o alho-poró picado em azeite ou manteiga.
2. Junte o couve-flor bem picado e cozinhe até ficar macio, por cerca de cinco minutos.
3. Usando um garfo, bata os ovos em uma caneca.
4. Junte os ovos batidos ao couve-flor.
5. Tempere a mistura com sal e cozinhe mexendo constantemente por cerca de três minutos. Os ovos precisam estar um pouco brilhantes depois de assar, para não ficarem secos.
6. Por fim, tempere com as ervas frescas e sirva.