Bolo de maçã e aveia (sem glúten e sem trigo)

Este saboroso bolo de aveia e maçã feito com farinha de coco tem um toque delicado de canela, sendo ideal como uma sobremesa saudável ou um saciante café da manhã. Este bolo saudável é sem glúten, sem trigo e sem gordura.

Existem várias receitas de bolos de maçã saudáveis, e cada uma é única à sua maneira. Esta agradará a todos os fãs de um estilo de vida fit. O bolo é rico em nutrientes e, ao mesmo tempo, sacia. Nele, você vai encontrar muita fibra, mas também proteína. Em vez de óleo, vamos usar iogurte grego na receita, que vai tornar a massa mais fofa e também é rico em proteínas.

Graças à farinha de coco e à aveia, este bolo ficará suculento e macio. Ele é adoçado com mel, e as suculentas passas escondidas em cada mordida também aumentam seu sabor. Se você não gosta de passas, é claro que pode omiti-las ou substituí-las por cranberries desidratadas.

Aproveite esta receita de bolo de maçã saudável, ideal para a época de colheita de maçãs. Eu gosto de servi-lo com nozes pecan e uma boa xícara de café.

Instruções

1. Em um recipiente, bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando atingir o ponto de neve, adicione o mel e as gemas cuidadosamente.
2. Em outro recipiente, despeje a água fervente sobre a aveia misturada previamente com a farinha de coco. Adicione o iogurte e misture bem.
3. Em seguida, coloque o fermento e adicione a mistura dos ovos.
4. Mexa a massa e despeje-a em uma assadeira grande forrada com papel manteiga.
5. Corte as maçãs em cubinhos, polvilhe com canela e coloque por cima da massa.
6. Pressione as maçãs levemente com as mãos.
7. Asse por aproximadamente 35 minutos a 175°C. Use um garfinho para verificar a massa. Só retire quando o garfinho sair bem seco.
8. Antes de servir, deixe o bolo esfriar. Polvilhe com nozes pecan e adicione o mel por cima do bolo.