Rolinho de ovos saudável
O ovo é um ingrediente muito versátil, porque dá "liga" a uma receita e torna a refeição mais saciante. Então, depois de comer uma omelete, você pode esperar até a hora do almoço sem sentir fome. Este rolinho de ovos saudável é uma grande inovação para o seu café da manhã e, além disso, você pode enriquecê-lo com pistaches crocantes e queijo cottage cremoso ou iogurte grego.
O pistache apresenta o maior teor de ferro dentre as nozes e também são ricos em cobre, potássio, fósforo e cálcio, assim como em betacaroteno e em toda uma gama de vitaminas do complexo B. O seu consumo regular faz bem para a pele, sistema nervoso, reduz o colesterol e o crescimento e desenvolvimento geral do organismo. Também ajuda a reduzir o risco de câncer de pulmão, diminui o estresse e a ansiedade e fortalece o sistema imunológico. Além de ser incrivelmente saboroso.
Este delicioso rolinho de ovos é preparado sem glúten e combina vários sabores. Enriqueça-o, por exemplo, com figos e um pouco de espinafre fresco, e você pode servi-lo orgulhosamente para seus convidados. A farinha de amêndoa dá um sabor interessante para o rolinho e pode ser facilmente preparada triturando ou moendo as amêndoas.
Este rolinho de ovos sem glúten é perfeito para um café da manhã leve, jantar ou como aperitivo e lanche para convidados.
Ingredientes
- Rolinho:
- 6 ovos
- 30g de farinha de amêndoa (eu recomendo esta)
- 120ml de leite
- 2 punhados de alface ou espinafre picado(a)
- ¼ colher (chá) de sal marinho (eu recomendo este)
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- Para decorar:
- 4 colheres (sopa) de iogurte grego natural ou queijo quark/cottage
- 3 colheres (sopa) de pistache
- tomate ou figo
Instruções
- Misture os ovos, a farinha de amêndoa, o leite e todos os condimentos com um mixer ou fuê.
- Forre uma assadeira ou forma funda (de aproximadamente 38x25cm) com papel manteiga e polvilhe com a alface ou o espinafre picado (a).
- Despeje a mistura do ovo na salada e asse a 180°C por 12 minutos ou até os ovos endurecerem.
- Quando as bordas da omelete estiverem ficando douradas e estiver cozido no meio, tire do forno e deixe esfriar por 3 minutos.
- Adicione o iogurte, o queijo cottage ou outros queijos e enrole cuidadosamente.
- Corte os rolinhos em pequenos pedaços, polvilhe com os pistaches picados e sirva quente ou gelado com tomates ou figos frescos.
- Mantenha o rolinho na geladeira e consuma em até 2 dias.
| Tempo de preparo | 20 minutos | |
| Rendimento | 8 fatias |
| Informação nutricional / | ||
| Calorias | 113 Kcal | |
| Carboidratos | 3 g | |
| Fibra | 1 g | |
| Proteínas | 8 g | |
| Gorduras | 8 g | |
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